“矿物质水”这一名称取消了，富氧水、离子水等再也不能乱叫了。日前，国家卫计委发布了包装饮用水新国标，将适用于除矿泉水外的直接饮用的包装饮用水，从而将目前市场上纯净水、蒸馏水、天然水、山泉水等不同水种纳入统一的监管标准。新国标最大的变化，则是取消了菌落总数和霉菌、酵母等致病菌的限量要求，仅保留了大肠菌群指标。据悉，新国标设定了过渡期，将于2016年1月1日实施。

  各种名目水不能再乱叫

  在新国标出台之前，曾有专家指出，市场上各种饮用水概念五花八门、标准繁多，造成监管困难，应以生活饮用水标准为基础尽快统一。

  针对市场上包装饮用水存在的问题，国家卫计委日前发布的《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014）明确规定，包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。新国标将矿泉水之外的包装饮用水都统一归为两类，不是纯净水就归结为其他类饮用水，例如矿物质水、富氧水等。也就是说，离子水、富氧水等不能再乱叫该名了。

  而对于矿物质水，2014年4月发布的新国标征求意见稿中就明确提出，对于仅在纯净水中添加食品添加剂的饮用水，考虑到“矿物质水”名称易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的营养功能，引起消费者的误解。因此，本标准发布实施后，不得再使用“饮用矿物质水”名称。

  广东瓶（桶）装饮用水协会会长罗坦表示，新国标实施后，矿物质水不能叫这个名称了，但是可以生产这一类产品。而受此影响较大的为可口可乐冰露矿物质水、康师傅矿物质水等。对此，可口可乐中国公共事务总监赵彦红表示，公司知道了这个情况，还在研究中。康师傅方面则表示，康师傅矿物质水符合国家标准，对于新国标早就有应对，对康师傅影响不大。

  多种病菌限量检测被取消

  在微生物限量上，新国标最大的变化就是取消了菌落总数和霉菌、酵母等致病菌的限量要求，仅保留了大肠菌群指标，同时增加了包装水产品中最常见的环境污染微生物——铜绿假单胞菌指标。

  国家食药监总局2014年12月公布的抽检信息显示，饮用纯净水、天然矿泉水、其他瓶（桶）装饮用水样，抽检不合格的达775种。其中不乏乐百氏、汇源、娃哈哈、怡宝等知名品牌。这些不合格产品中，因菌落总数超标而被判定产品不合格的情况占了半壁江山。

  对于菌落总数超标的情况，罗坦指出，作为衡量食品是否卫生安全的一个指标，菌落总数的含量代表其产生食品安全问题的概率较高，但并不代表一定是有害食品。实际上，一些菌落是中性的，一些对于食品是有帮助的。“菌落总数超标，除了企业自身在生产、运输等过程监管有待完善之外，还和标准中关于菌落总数的要求过高所致。而新国标取消菌落总数的检测，并不意味着标准变得宽松。”罗坦说。